[[第234章 节俭

赵含章让厨娘把羊排砍成一块一块的，把生姜和大葱段等切好。

她还左右转了转，问道：“没有料酒吗？”

厨娘：“料酒是什么酒？”

赵含章转身就跑，“我去和伯父借一坛酒。”

傅庭涵善意的提醒，“还是找五叔祖吧。”

赵含章觉得有理，于是跑到赵铭家，却是找五叔祖。

赵淞很久没见赵含章了，看见她便笑呵呵的问，“何时回来的？”

“今天回来的，五叔祖，我从午山得了一个新炊具，想要给您做几道新菜尝一尝。”

五叔祖在吃的上没有执念，但他很满意赵含章凡事想着他的态度，笑呵呵的应下，“好呀，那今晚我便尝一尝你做的新菜式。”“东西都齐备了，就是还缺一个调料。”

赵淞突然就体悟到了他儿子的感受，但他还是很给赵含章面子：“缺什么？”

“缺一坛好酒。”

赵淞以为她要喝，哈哈大笑道：“菜还没给我，倒先和我讨酒喝了。”

“不是，那菜需要酒去去腥气，调些鲜味。”

赵淞好奇起来，“什么菜是这样的作法？”

赵含章道：“待我做出来您就知道了，我就是过来和叔祖求一坛酒的，您也知道，我们家都是妇孺，不怎么喝酒，所以家里也没有存货。”

赵淞大方的道：“我给你一坛。”

他让人去库房里抱来一坛酒，还是赵铭收藏的好酒。

赵含章拍开闻了闻，真香啊。

她笑眯了眼，乐滋滋的道：“叔祖且等着，待我做了就让人送过来。”

赵含章抱着酒就往家里跑。

王氏忍不住念叨：“就做一道菜，你还去和人求酒，这坛酒比这整只羊还贵些……”

赵含章让厨娘将生姜和大葱合酒炒了出香，然后把焯过水的羊排放进去一起炒了炒后加水炖上。

空气中弥漫着香气，王氏和厨娘这才觉察出新炊具的不同了，炒着，好香啊……

等羊排炖好，其他菜也差不多做好了，赵含章这才让厨房把羊排都捞出来，然后分成两份，一份做红烧，一份做糖醋。

“用豆油炒，极香的。”赵含章就站在一旁指挥，厨房挥舞着大勺子翻炒。

赵二郎循着香气跑来，见阿娘和阿姐姐夫都在这里，马上挤上前，“阿姐，什么东西这么香？”

赵含章让他看。

赵二郎看到锅里的糖醋羊排，咽了咽口水，“好香啊，这个是怎么做的？”

“炒出来的，”赵含章笑道：“可以炒的东西多着呢，家里不是发了豆芽？取一些来清炒，比用水焯着好吃。”

厨娘一听，立即去薅豆芽。

自从赵含章让人磨豆粉混合着麦粉一块儿吃后，各种豆制品陆续从县衙后宅往外传，其实是从老宅这里往外普及的。

王氏知道女儿辛苦，也知道她想让治下百姓吃好一点儿，见她百忙之中还操心什么冬日没有青菜吃，所以要多发豆芽吃；

民间少肉，所以要多吃豆腐之类的小事；

她便主动接过宣传的事，每次县衙后宅出了新菜式，她都要请妯娌族人们上门来吃饭，一来二去，发豆芽的人越来越多，到现在，基本上已经成了各家冬日里自备的一道菜。

反正这个又不难，就是王氏都会发的。